طرز تهیه شیرینی گل داوودی
طرز تهیه شیرینی گل داوودی
در این پست سعی داریم از سری آموزش های آشپزی، طرز تهیه شیرینی گل داوودی را
خدمت شما عزیزان همیشه همراه آموزش دهیم. می توانید این شیرینی زیبا و
خوشمزه را به راحتی و با آموزش ما درست کنید و در کنار خانواده خود از طعم
آن لذت ببرید. شما بهتر است برای تهیه شیرینی گل داوودی طبق دستور عمل کنید. در این پست ابتدا قصد داریم طرز تهیه خمیر را به شما آموزش دهیم . در ادامه شربت روی آن را.
مواد لازم برای خمیر (12 نفر):
تخم مرغ 2 عدد زرده و سفیده
وانیل یک چهارم قاشق چایخوری
زعفران دم کرده یک قاشق چایخوری
شیر یک دوم پیمانه
روغن مایع 2 قاشق سوپخوری
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
آرد دو و نیم پیمانه
مواد لازم برای شربت:
آب یک پیمانه
شکر 2 پیمانه
جوهرلیمو یک چهارم قاشق چایخوری
محلول زعفران مقداری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با وانیل و محلول زعفران
بزنید. شیر و روغن مایع را اضافه کنید. در آخر بیکینگ پودر و آرد را کم کم
اضافه کنید تا حدی که خمیر لطیفی به دست آید که به دست نچسبد. خمیر را در
نایلون قرار داده، به آن یک ساعت استراحت دهید. خمیر را به قطر 3 میلی متر
باز کرده، با قالب های گرد در سه اندازه آن را قالب زده و روی هر کدام ار
آن ها را با چاقو 6 یا 8 برش دهید. به طوری که که برش ها به وسط دایره
نرسد. وسط دایره ها را کمی آب یا سفیده ی تخم مرغ بمالید. برش ها را به
ترتیب از بزرگ به کوچک روی هم قرار داده و با دست کمی مرکز گل را فشار دهید
تا به هم بچسبند. سپس آن ها را در روغن داغ فراوان سرخ کرده، روی دستمال
قرار دهید تا روغن اضافی آن ها گرفته شود. در آخر ان ها را در شربت
بیاندازید.
طرز تهیه شربت:
آب و شکر را روی حرارت قرار دهید تا شکر حل شده و شربت بجوشد. در آخر جوهر لیمو و محلول زعفران را اضافه کرده و حرارت را خاموش کنید.
نکته:
1- این دستور دارای 4030 کیلوکالری انرژی، 594 گرم کربوهیدرات، 51 گرم پر.تئین و 160 گرم چربی می باشد.
2- این خمیر تقریبا مشابه خمیر گوش فیل می باشد و در تزئین به کشل گل طراحی و تهیه شده است.
با آموزش های آشپزی سایت دستور پخت همراه باشید.
منبع: دستور پخت
